Detalhe da pesquisa
1.
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of Brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach / Avaliação das propriedades físico-químicas, de textura e microbiológicas de queijos brasileiros maturados com mofo branco: uma abordagem tecnológica
Ci. Rural;
50(1): e20190595, Jan. 10, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-24946
2.
Enzymatic hydrolysis (pepsin) assisted by ultrasound in the functional Properties of hydrolyzates from different collagens / Hidrólise enzimática (pepsina) assistida por ultrassom nas propriedades Funcionais de hidrolisados de diferentes colágenos
Ci. Rural;
48(3): 1-9, 2018. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-733652
3.
Enzymatic hydrolysis (pepsin) assisted by ultrasound in the functional Properties of hydrolyzates from different collagens / Hidrólise enzimática (pepsina) assistida por ultrassom nas propriedades Funcionais de hidrolisados de diferentes colágenos
Ciênc. rural (Online);
48(3): 1-9, 2018. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1480084
4.
Blackberry (Rubus spp. ): influence of ripening and processing on levels of phenolic compounds and antioxidant activity of the 'Brazos' and 'Tupy' varieties grown in Brazil / Amora Preta (Rubus spp. ): influência do estádio de maturação e do processamento nos teores de compostos fenólicos e atividade antioxidante das variedades 'Brazos' e 'Tupy' cultivadas no Brasil
Ci. Rural;
45(4): 744-749, 04/2015. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-66468
5.
Physical, chemical and functional features of apple starch / Propriedades físicas, químicas e funcionais de amido de maçã
Semina ciênc. agrar;
24(2): 299-306, 2003.
Artigo
em Português
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LILACS-Express
| ID: biblio-1433130